culasatu.com- Salah seorang pengrajin kripik singkong yang berada di Kampung Cibogo, Desa Pasirawi, Kecamatan Banjar, Kabupaten Pandeglang Banten, harus kerepotan jika memasuki bulan suci ramadhan. Hal tersebut dikarenakan permintaan keripik singkong dari dalam maupun luar kota, meningkat hingga mencapai 100 persen dari biasanya.
Salah satu pengrajin keripik singkong, Siti Winawiah mengatakan, sudah sekitar dua puluh tahun lebih berprofesi sebagai pengrajin keripik singkong. Ada dua varian rasa yang disediakan oleh Siti, yakni rasa original dan pedas. Siti menjual keripik singkongnya di wilayah Provinsi Banten saja, seperti Pandeglang, Serang dan Kabupaten Lebak.
“Dari tahun 2000, untuk saat ini baru ada dua varian rasa. Kalau untuk penjualan masih di banten saja,” kata Siti, saat ditemui dirumahnya, Senin 13 Desember 2021.
Ia menuturkan bahwa untuk membuat kripik singkong yang renyah dan enak, harus menggunakan singkong jenis manggung, karena teksturnya lebih baik dibanding dengan singkong lainnya. Selain itu buahnya lebih banyak dalam satu pohon, bisa mencapai 20 hingga 25 buah.
“Singkong yang digunakan tidak asal, ini jenis singkong manggu, beda dari yang lain,” terangnya.
Ia juga menyebutkan, mayoritas warga Kampung Cibogo berprofesi sebagai pengrajin keripik singkong, tidak aneh jika banyak tanaman singkong disekitaran permukiman warga.
“Tidak aneh kalau banyak pohon singkong, ya karena mayoritas pengrajin singkong,” jelasnya.
Dalam satu bungkus kripik singkong, Siti menjual dengan harga 7.500 rupiah dengan ukuran 250 gram, jika tiba bulan suci ramadhan, permintaan konsumen meningkat hingga 100 persen dari hari biasanya. Dalam sehari, Ia dapat mengeluarkan 200 bungkus kripik yang siap dinikmati.
“Kalau hari biasa ya ada aja tapi tidak banyak, tapi kalau puasa dan jelang lebaran nyampe 100 persen pemesanan,” kata Siti.
Selain membuat keripik singkong, ia juga memproduksi opak singkong dan opak ubi, yang penjualannya sudah sampai ke luar kota, seperti Jogjakarta dan Surabaya.
“Ada juga opak singkong dan opak ubi, alhamdulillah itu sudah ke luar kota,” pungkasnya.
